দই পটলের সেরা রেসিপি
সবুজ শাকসব্জি কতটা স্বাস্থ্যকর তা মোটামুটি আমরা সকলেই জানি, এরকমই একটি অত্যন্ত উৎকৃষ্ট মানের সবুজ সব্জী হল পটল। এই সুস্বাদু নিরামিষ দই পটল রেসিপিটা তৈরিও হয়ে যায় খুবই তাড়াতাড়ি, তাই খুব সহজেই বাড়িতে বানিয়ে নিতে পারেন নিরামিষ দই পটল|
দই পটলের উপকরণ
- পটল ৩০০ গ্ৰাম
- পেঁয়াজ ২ টি
- আদা ১ টুকরো
- রসুন ৫/৬ কোয়া
- হলুদের গুঁড়ো আধ চা চামচ
- টকদই ১০০ গ্ৰাম
- লঙ্কাগুঁড়ো ১ চা চামচ
- নুন, চিনি প্রয়োজনমতো
- তেজপাতা ২টি
- সামান্য ঘি ও গরম মশলা
দই পটলের রেসিপি বাংলা
দই পটলের রেসিপি
পটলগুলি ভালো করে খোসা ছাড়িয়ে দুপাশ একটু চিরে নুন মাখিয়ে
রেখে দিন। পেঁয়াজ, আদা, রসুন একসাথে মিহি করে বেটে নিন।
কড়াইতে তেল গরম করে পটলগুলো ভালো করে ভেজে তুলে রাখুন। এরপর তেলে জিরে ও তেজপাতা ফোড়ন দিয়ে সব বাটা মশলা দিয়ে কষতে থাকুন। যতক্ষন না ভাজা ভাজা গন্ধ বের হয়। তারপর এতে হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কাগুঁড়ো ও নুন দিয়ে কষুন ও মাঝে মাঝে এক চামচ করে দই মেশান। মশলা ভালো করে কষা হলে বাকি দই ও চিনি দিয়ে অল্প জল দিন। ঝোলটা ফুটলে ভাজা পটল ছাড়ুন। কম আঁচে ভালো করে ফুটিয়ে ঘি ও গরম মশলা দিয়ে নামান। পটল নরম হবে ও গা মাখা ঝোল থাকবে|
.jpg)
.jpg)
0 Comments